Messerklingen und Stahl

. Welchen Stahl für welchen Zweck, und warum? . Was ist scharf und was ist stumpf?. Gibt es etwas Schärferes als eine Rasierklinge? . Wie hart muss eine Messerklinge sein?. Was bedeutet Schneidfähigkeit wirklich?. Was ist Schneidhaltigkeit?. Was i...