one week with YANN

one week with YANN För Yann Duytsche är äkta bakverk som gäller, färska, nyligen gjorda, med intensiva gourmet- och gastronomiska smaker. Det handlar inte om experimentella recept eller sofistikerade prototyper som visar upp författarens briljans. Det är en typ av bakverk som testas varje dag och passerar de mest krävande kunderna som besöker Dolç, butiken som den här franska mästaren har haft i Barcelona i mer än ett decennium. one week with YANN är uppdelad I sju kapitel från måndag till söndag med massor av olika produkter. Från After noon the bakverk, kakor och mousser till glass, bonbon, snacks och lagda desserter… Totalt 65 kreationer presenteras på de 280 sidorna med spektakulära fotografier, kompletta recept och detaljerade tekniska kommentarer. Författare: Yann Duytsche Antal sidor: 280 Språk: engelska / spanska I korthet en bok med autentisk europeisk pastry från en de bästa i branschen https://vimeo.com/grupovilbo/weekyann   Yann Duytsche's is real pastry, fresh, recently made, with intense, gourmet and gastronomic flavors. It is not about experimental recipes or sophisticated prototypes that show off the author's brilliance. It is a type of pastry that is put to the test every day and that passes the most demanding clients’ that visit Dolç, the shop that this French master has had in Barcelona for more than a decade. A week with Yann Duytsche gathers in seven chapters, from Monday to Sunday, a wide range of products, from tea pastries to viennoiserie, cakes and mousses, to ice creams, cups, bonbons, travel pastry, confectionery, snacks, plated desserts... In total 65 complete creations that unfold throughout 280 pages with spectacular photos, complete recipes, and detailed technical comments. In short, a book to enjoy the most authentic and, as its author says, "epicurean" pastry, from the hand of one of the great chefs of the current scene. "Without trends, without plagiarism, only pure Duytsche, inexorably authentic, passionate about taste, and a love for sharing", Frédéric Bau "When I have a book in my hands, the first thing I think about is what can I get from it professionally. And in this book, I find a lot of ideas, techniques, recipes, all fruit of great knowledge and great experience ". Paco Torreblanca