Chef's Choice 15xv Knivslipare

Trizor XV är ett absolut mästerverk från Chef's Choice och är för asiatiska knivar, fiske- och filéknivar: det vill säga den slipar i en vinkel på 15°. Du kan också slipa dina westernknivar till 15° praktiskt taget utan att förlora metall. Det finns tre slipsteg på denna modell, och detta skapar Chef's Choices patenterade knivsegg: Trizor Plus! Alla skivorna i maskinen är fjädrande så man slipar inte kniven eller slipar den snett! Steg 1 Slipa kniven extremt skarpt: För kniven 1-2 gånger omväxlande genom var och en av de två skårorna. Steg 2 stärker ägget mot böjning genom att placera en något trubbig vinkel nära ägget: För kniven 1-2 gånger omväxlande genom var och en av de två skårorna. Detta är också steget du använder om du bara behöver underhålla en redan välskött kniv. Steg 3 fungerar som en bit läder: det polerar ägget och tar bort slipande damm. Det är också detta steg där du kan polera och räta ut skårorna brödknivar: Här för du kniven igenom 3-4 gånger i varje springa. Om du ser till att slipa dina knivar varje vecka kan du ofta nöja dig med detta steg. Trizor XV slipar en sida i taget, vilket gör det möjligt att slipa asymmetriskt (t.ex. för filéknivar).